{"product_id":"feuilles-de-sorgho","title":"Feuilles de sorgho, wakye","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles de sorgho séchées sont un ingrédient traditionnel d'Afrique de l'Ouest, issu de la même plante que la céréale du même nom. D'un rouge profond, presque bordeaux, elles libèrent leur couleur dès qu'elles sont plongées dans l'eau chaude.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eEn cuisine, elles servent à colorer naturellement le riz et les légumineuses. Quelques morceaux dans l'eau de cuisson suffisent pour obtenir une teinte brun rouge, sans colorant artificiel. Elles sont aussi utilisées pour préparer le waakye, le célèbre plat ghanéen de riz et de haricots, auquel elles donnent sa couleur caractéristique et une légère note végétale. Il suffit de les retirer avant de servir.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eElles se préparent également en infusion ou en décoction, chaude ou froide. Leur goût discret, végétal et légèrement boisé s'accorde facilement avec le citron, la menthe, le gingembre ou le miel.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePour les conserver, gardez-les dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans leur sachet bien refermé ou dans un récipient hermétique.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eComme pour toute plante en infusion, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes suivant un traitement médical sont invitées à demander conseil à un professionnel de santé. Cette préparation ne remplace pas un traitement médical.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"JOSI Épicerie","offers":[{"title":"50g","offer_id":57678979858756,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":57678979891524,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1508\/4868\/files\/Feuilles_de_sorgho_wakye.jpg?v=1794256327","url":"https:\/\/josiepicerie.com\/products\/feuilles-de-sorgho","provider":"JOSI Épicerie","version":"1.0","type":"link"}