PÂTE FRAÎCHE DE MANIOC, PLACALI

Origine: Côte d'Ivoire
Ingrédient: Manioc

✔ 100 % manioc naturel, sans additifs ni conservateurs.
✔ Préparation artisanale respectant les savoir-faire traditionnels.
✔ Source naturelle de glucides complexes, idéale pour l’énergie quotidienne.
✔ Sans gluten, convient aux régimes spécifiques.
✔ Riche en fibres douces, favorables à une bonne digestion.
✔ Conditionnement adapté pour une fraîcheur préservée jusqu’à chez vous.

✨ Placali : L’Essence du Manioc dans une Pâte Authentique
Le Placali est une pâte fraîche de manioc, incontournable dans la cuisine ouest-africaine. Sa texture souple et son goût légèrement acidulé en font un véritable accompagnement des sauces. Préparé de manière artisanale, il évoque les repas familiaux, les traditions et les saveurs d’antan.

🔸 Préparation
Mélangez la pâte de manioc avec de l’eau, puis filtrez-la à l’aide d’une passoire fine pour retirer les fibres restantes. Laissez reposer quelques minutes, le temps que l’eau remonte naturellement à la surface. Retirez délicatement cette eau claire. Faites ensuite cuire la pâte à feu doux. Remuez en l’écrasant régulièrement contre les parois de votre casserole à l’aide d’une spatule en bois traditionnelle, spécialement conçue pour le placali. Une fois la pâte devenue compacte et homogène, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes. Terminez en écrasant énergiquement sur les parois de la casserole jusqu’à obtenir une texture lisse, souple et bien cuite.

💡 Utilisation
À savourer bien chaud, accompagné d’une sauce graine, d’une sauce gluante faite à base de gombo frais, de poudre de gombo, etc. Un pur voyage gustatif au cœur des traditions ouest-africaines.

⚠️ À savoir
Riche en glucides complexes pour un apport énergétique durable. Sans gluten, idéal pour les personnes sensibles ou intolérantes. Favorise la satiété tout en étant léger et digeste.