Champignons noirs, djondjon

Les champignons noirs, connus sous le nom de djondjon, sont une spécialité rare et précieuse très appréciée dans les cuisines africaines et haïtiennes. Séchés artisanalement pour concentrer leurs arômes intenses et légèrement fumés, ils se distinguent par leur couleur noire caractéristique et leur saveur profonde et unique.

Incontournables dans la préparation du célèbre riz djondjon haïtien, ils colorent naturellement le riz en noir tout en lui apportant une saveur incomparable. Ils s'utilisent également pour enrichir soupes, sauces et plats mijotés d'une note aromatique intense et authentique.

Avant utilisation, il suffit de les réhydrater dans de l'eau tiède pour retrouver toute leur texture et libérer leurs arômes caractéristiques. Un produit rare, naturel et sans additifs, pour des recettes authentiques et mémorables.