Feuilles de sorgho, wakye

100g

€9,90

Feuilles de sorgho, wakye

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Retrait disponible à JOSI ÉPICERIE - Point de retrait

Habituellement prête en 2 heures

Les feuilles de sorgho séchées sont un ingrédient traditionnel d'Afrique de l'Ouest, issu de la même plante que la céréale du même nom. D'un rouge profond, presque bordeaux, elles libèrent leur couleur dès qu'elles sont plongées dans l'eau chaude.

En cuisine, elles servent à colorer naturellement le riz et les légumineuses. Quelques morceaux dans l'eau de cuisson suffisent pour obtenir une teinte brun rouge, sans colorant artificiel. Elles sont aussi utilisées pour préparer le waakye, le célèbre plat ghanéen de riz et de haricots, auquel elles donnent sa couleur caractéristique et une légère note végétale. Il suffit de les retirer avant de servir.

Elles se préparent également en infusion ou en décoction, chaude ou froide. Leur goût discret, végétal et légèrement boisé s'accorde facilement avec le citron, la menthe, le gingembre ou le miel.

Pour les conserver, gardez-les dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans leur sachet bien refermé ou dans un récipient hermétique.

Comme pour toute plante en infusion, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes suivant un traitement médical sont invitées à demander conseil à un professionnel de santé. Cette préparation ne remplace pas un traitement médical.

AVIS DES CLIENTS

Informations essentielles

Chez JOSI, chaque produit est sélectionné avec exigence pour son authenticité et sa qualité.
Nous mettons à l’honneur des produits issus du savoir-faire africain, afin de vous faire découvrir des saveurs riches, traditionnelles et uniques.

JOSI s’inscrit dans une démarche qui va au-delà de la simple vente de produits.

À travers nos actions, nous contribuons, à notre échelle, à des initiatives solidaires. Chaque commande participe ainsi à soutenir cet engagement.

Les commandes sont préparées avec soin afin de garantir la qualité des produits.
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