Haricot œil noir, cornille

Le haricot œil noir, également appelé cornille, est une légumineuse emblématique des cuisines traditionnelles africaines. Reconnaissable à sa petite tache noire caractéristique, il est l'un des aliments de base les plus consommés en Afrique de l'Ouest et du Centre pour sa richesse nutritionnelle et sa polyvalence en cuisine.

Riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux essentiels, le haricot œil noir est un aliment nourrissant et sain, idéal pour une alimentation équilibrée. Il s'utilise dans de nombreuses recettes traditionnelles africaines comme les ragoûts, les soupes, les beignets et les plats mijotés.

Sa texture fondante et sa saveur douce après cuisson en font un ingrédient très apprécié de toute la famille. Un aliment naturel, sans additifs ni conservateurs, ancré dans les traditions culinaires africaines depuis des générations.