POTASSE, SEL GEMME

Origine : Côte d'Ivoire

✔ Potasse alimentaire naturelle sélectionnée avec soin
✔ Sans additifs ni conservateurs
✔ Conditionnée dans un emballage refermable pour une meilleure conservation
✔ Extraite dans le cadre d’une démarche éthique et durable.

✨ Le secret culinaire des sauces africaines onctueuses
Utilisée depuis des générations dans les cuisines d’Afrique de l’Ouest et du Centre, la potasse est une poudre minérale naturelle aux propriétés uniques. Connue pour attendrir les aliments et donner une texture savoureuse aux sauces, elle est l’alliée incontournable des recettes traditionnelles authentiques.

💡 Utilisation
En cuisine, la potasse est idéale pour :
- Apporter de l’onctuosité aux sauces gluantes (sauce gombo, feuilles, etc.)
- Aider à la cuisson des légumes fibreux (aubergines amères, feuilles de manioc…)
- Attendrir viandes et poissons lors des longues cuissons
- Réaliser certaines pâtes locales
Une petite quantité suffit ! Dissolvez dans un peu d’eau avant ajout.

⚠️ À savoir
Facilite la digestion de certains plats riches. Apporte du liant et de la texture aux préparations. Traditionnellement utilisée pour ses vertus alcalinisantes. Reconnue pour sa capacité à ramollir les fibres végétales.